子どもも大好き！栄養たっぷりの“まめまめまーめ”
作り方もとっても簡単で美味しい ！
長谷川京子さんのYouTubeで紹介されていたレシピ
京子さんの友人が作ってくれたレシピのようで
とっても可愛い名前の“まめまめまーめ”！
我が家でも大人気のレシピとなりました！
✔ 大豆について
✔ 長谷川京子さん紹介の”まめまめまーめ”のレシピ
✔ 長谷川京子さん愛用の調味料やお酒など
大豆の栄養素
大豆の一粒には、実にさまざまな栄養が詰まっています。タンパク質をはじめ、脂質、糖質、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅など、栄養素の種類がとても豊富。ビタミンやミネラルの含有量が多いのも特徴のひとつです。その一方で、大豆にはコレステロールが全く含まれていないこともわかっています。
材料 【（）は私がいつも作っている分量です】
- ボイル大豆（100ｇ）
- ポリ袋
- 片栗粉（適量）
- だし醤油（大1～2）
- 酒（大1～2）
- 砂糖（大1～2）
- いりごま（お好みで）
- 山椒（お好みで）
レシピ
1.袋に大豆を入れ片栗粉をまぶす
私は蒸し大豆を使っています。
2.フライパンを火にかけて油を多めにいれる
私はオリーブオイルを入れました。
（フライパンが大きいので油が少なく見えます(:_;)）
フライパン直径28㎝・・・。
3.中強火くらいにして大豆を入れる
混ぜすぎないようにね。
4.少し色が付くくらいまで
5.調味料（砂糖・酒・だし醤油）を入れて味を調整する
6.ゴマを混ぜてお皿へ盛り付け、完成
大人の方はお好みで山椒を。
子どもが食べやすいように、すりゴマを使いました。
京子さんが使っていた商品
ボイル大豆・・・・天龍乃里『北海道産ボイル大豆』
高島屋新宿、横浜、柏店、クイーンズ伊勢丹、わくわく広場(敬称略)等で買えるそうです。
だし醤油・・・鎌田醤油『低塩だし醤油』
普通濃口醤油より45%減塩。醤油の香気と、豊かな厳選素材の一番だしの旨みとが一体となって、「減塩」につきものの物足りなさを感じさせないそうです。鎌田醤油さんでのロングセラー！
酒・・・青砥酒造 蔵元の料理用清酒『料理の要』
うるち米と米麹だけを原料とし、醸造用アルコールなどの 副原料や化学調味料などの保存料一切使用せず、地酒蔵の手造りの五段仕込み で丹念に醸造されています。
”うま味”成分であるグルタミン酸、アラニンなどのアミノ酸の含有量は、100ミリ リットル 当たり550ミリグラムと、通常の清酒の約3.5倍含んでおり、まろやかなうまみが出 る。 またみりんの約1.5倍にも及ぶそうです！
京子さんが一緒に飲んでいたお酒 ハイボールの材料
キリンウイスキー 富士山麓
富士のふもとに眠る多彩な原酒の中から、熟成のピーク（マチュレーションピーク）を迎えた原酒を厳選しブレンドした「富士山麓」の自信作。 表情豊かな原酒が織りなすハーモニーと、複層的で奥深く円熟した味わいだそうです。
ペリエ (Perrier) オリジナル 炭酸水
南フランスの硬水。南フランスのヴェルジェーズという町の水を使用しており、カルシウムなどのミネラルを含んだ鉱泉水です。炭酸は通常の炭酸水に比べて強めになっていて、甘さは一切ありません。
そのまま飲でも、ハイボールやカクテルなどお酒と割っても非常に飲みやすいです。
まとめ
洗い物もほとんどなく簡単で美味しいまめまめまーめ！
もう何度作ったことか(*^^*)
作ってる途中の味見ついでにで1/3はなくなってしまい
特に出来立てはさくさくで美味しい！
残りは、10歳と6歳の子供たちで取り合いになります！
他にも京子さんの愛用の調味料やお酒が分かって嬉しかったです♪
気になる方はぜひチェックしてみて下さいね☆
最後までお読みいただきありがとうございました。
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